واویشگاه مرغ

واویشکا مرغ شمالی خوشمزه و مجلسی

مواد لازم:

سینه مرغ400 گرم

پیاز1 عدد

گوجه فرنگی2 عدد

سیر2 حبه

رب گوجه فرنگی1 قاشق غذا خوری

نمک، فلفل و زرد چوبه میزان لازم

روغن به میزان لازم

طرز تهیه:

مرحله اول: ابتدا مرغ را خوب شسته و به تکه های خورشتی برش می دهیم.

مرحله دوم: آماده سازی پیاز

پیاز و سیر را پوست گرفته و رنده ریز می کنیم، حالا داخل قابلمه مناسبی ریخته و با مقداری روغن خوب تفت می دهیم تا کاملا طلایی شود.

مرحله سوم: افزودن ادویه

حالا نمک، فلفل، زردچوبه و مرغ را به پیاز می افزاییم و خوب تفت می دهیم تا رنگ مرغ عوض شود.

مرحله چهارم: افزودن گوجه

گوجه ها را برای چند دقیقه داخل آب جوش قرار می دهیم تا پوست آن نرم شده و از گوشت جدا شود. حالا گوجه ها را نگینی برش می دهیم و به همراه رب گوجه به باقی مواد افزوده و خوب تفت می دهیم تا رنگ رب آزاد شود.

مرحله پنجم: تهیه واویشکا مرغ

مواد که کاملا با هم تفت خوردند درب قابلمه را می گذاریم تا واویشکا کاملا جا افتاده و به روغن بیفتد.

مرحله آخر: سرو وایشکا مرغ

بعد از حدودا 20 دقیقه واویشکا را داخل ظرف زیبایی ریخته و در کنار برنج و چاشنی غذا های گیلانی سرو و نوش جان کنید.

نکات مهم و فوت و فن تهیه واویشکا مرغ گیلانی خوشمزه رستورانی

• بهتر است از گوشت بدون استخوان ران و سینه مخلوط برای تهیه این غذا استفاده کنید.
• این خورشت کم آب تهیه و سرو می شود.
• می توانید این غذا را با مرغ چرخ کرده هم تهیه کنید.
• واویشکا را می توانید در کنار سیب زمینی سرخ شده هم سرو کنید

باما همراه و به روز باشید

نویسنده: خانم پوران حاجتی مربی و کارشناس آشپزی

سایت رسمی آموزش آشپزی خانم پوران حاجتی...